PSIANKA PODŁUŻNA :)

Psianka podłużna czyli zwyczajnie BAKŁAŻAN

Dziś podam Wam przepis na faszerowany bakłażan po upieczeniu, którego będziecie mogli się delektować świetnym zapachem i smakiem.

SKŁADNIKI: 
3 bakłażany
1,5 torebeczki ryżu
3 średnie cebule
3 ząbki czosnku
1 podwójna pierś z kurczaka
kilka gałązek świeżego tymianku (lub suszonego)
3 pomidory
duża garść tartego sera (ja miałam zwykły gouda) 
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
oliwa do smażenia
pieprz i sól, czerwona papryka w proszku 

PRZYGOTOWANIE: 
Myjemy bakłażana, następnie kroimy wzdłuż na pół. Posypujemy odrobiną soli i odstawiamy na 30min aby puścił sok. Po 30 min wycieramy go dokładnie ręcznikiem papierowym. Ze środka, łyżką wybieramy miąższ z bakłażana i kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy ją na patelni z odrobiną oliwy (tak zeszklona będzie nam potrzebna do sosu). Następnie myjemy pierś z kurczaka i drobno kroimy. Posypujemy pieprzem, solą i czerwona papryka (możemy odstawić na 20min aby skruszała, ale nie musimy). Na rozgrzanej patelni  z odrobina oliwy podsmażamy mięso, aż się zarumieni i dodajemy pokrojony miąższ z bakłażana i posiekany tymianek. Dusimy na małym ogniu do miękkości. Ryż gotujemy na sypko.
SOS: 
Do blendera wrzucamy: obrane ze skórki i pokrojone pomidory, podsmażoną cebulę, czosnek, 3 łyżki jogurtu naturalnego i garść startego sera (zostawiamy trochę sera do posypania bakłażana po wierzchu przed końcem pieczenia). Doprawiamy solą, pieprzem i wszystko miksujemy na sos.

Do wystudzonego ryżu dodajemy uduszone mięso oraz sos. Wszystko razem mieszamy. Łódeczki z bakłażana delikatnie nacieramy w środku oliwą. Do każdej z nich nakładamy przygotowany farsz i zapiekamy w piekarniku w 180ºC (termoobieg) przez około 20min (tak aby bakłażan był miękki),

następnie posypujemy tartym serem i zapiekamy jeszcze 10min.

Tak przygotowany bakłażan świetnie smakuje z sałatką i może być podany jako przystawka, jak i danie główne. 

Życzę SMACZNEGO!